Hoy queremos compartirte una receta de uno de los mariscos consentidos del Pacífico; callo de hacha fresco. También, como sabemos que hace calor en estos días, te dejamos una receta para que te refresques con un aguachile. Hay que reconocer y estar infinitamente agradecidos de que el mar mexicano es privilegiado ya que nos ofrece especies únicas con las cuales podemos preparar platillos para todos los gustos y especialmente frescos.
¡Provecho!
Ingredientes:
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Callos de hacha
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½ Pepino
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¼ cebolla morada
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5 Limones
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3 chiles serranos
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Sal de grano
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Pimienta
Procedimiento:
1- Acomodar los callos frescos rebanados a la mitad, con rebanadas de pepino sin semilla y rajas de cebolla morada.
2- Licuar 5 limones, 3 chiles serrano y una cucharadita de sal de grano.
3- Verter la salsa encima de los callos, pepino y cebolla.
4- Agregar un toque de pimienta!