La receta que les compartimos a continuación no solamente es deliciosa y práctica sino también de muchos beneficios. Los betabeles comúnmente se preparan hervidos, asados, adobados y se pueden rallar en crudo para agregar a ensaladas añadiendo color y un sabor crujiente.
El betabel contienen más azúcar que cualquier otra verdura y son bajos en calorías, grasas y colesterol. Tiene muchos beneficios ya que son una excelente fuente de fibra,vitamina c, magnesio y folato, y eso ayuda a mantener células de RNA y DNA y prevenir la anemia, es una fuente de potasio que ayuda a regular un sistema inmunológico saludable.
Porción: 1-2
Ingredientes:
- 1 Betabel grande
- Sal de mar al gusto
- Aceite de oliva
- Pistaches al gusto
- Salsa chile piquín (Encuentra la receta en nuestro blog)
- Vinagre balsámico al gusto
Procedimiento:
- Poner a hervir una olla con agua y sal.
- Una vez que esté hirviendo, agregar el betabel y dejar a que se cueza aproximadamente 10 minutos.
- Una vez que esté bien cocido, rebanar el betabel en rodajas finas y dejar 1 minuto en el comal con muy poco aceite de oliva.
- En el plato, acomodar el betabel al gusto. Agregar un poco de vinagre balsámico y de salsa chile piquín. Para darle un toque dulce, agregar un puño de pistaches molidos.
