La receta que les compartimos a continuación no solamente es deliciosa y práctica sino también de muchos beneficios. Los betabeles comúnmente se preparan hervidos, asados, adobados y se pueden rallar en crudo para agregar a ensaladas añadiendo color y un sabor crujiente.

El betabel contienen más azúcar que cualquier otra verdura y son bajos en calorías, grasas y colesterol. Tiene muchos beneficios ya que son una excelente fuente de fibra,vitamina c, magnesio y folato, y eso ayuda a mantener células de RNA y DNA y prevenir la anemia, es una fuente de potasio que ayuda a regular un sistema inmunológico saludable.

Porción: 1-2 

Ingredientes: 

  • 1 Betabel grande 
  • Sal de mar al gusto
  • Aceite de oliva
  • Pistaches al gusto
  • Salsa chile piquín (Encuentra la receta en nuestro blog)
  • Vinagre balsámico al gusto

Procedimiento: 

  1. Poner a hervir una olla con agua y sal. 
  2. Una vez que esté hirviendo, agregar el betabel y dejar a que se cueza aproximadamente 10 minutos.
  3. Una vez que esté bien cocido, rebanar el betabel en rodajas finas y dejar 1 minuto en el comal con muy poco aceite de oliva.
  4. En el plato, acomodar el betabel al gusto. Agregar un poco de vinagre balsámico y de salsa chile piquín. Para darle un toque dulce, agregar un puño de pistaches molidos.