Ingredientes para Salsa:
– 2 tomates
– 1/4 Cebolla grande cortada en trocitos
– 1 chiles anchos secos
– 1 dientes de ajo
– 1-2 cuadrito de knorr suiza
Ingredientes para pasta:
– 3 Calabazas ralladas
– Carne Picada
– Aceite de oliva
– Sal de ajo
– Sal y Pimienta
– Queso Parmesano
–
Procedimiento para salsa:
1- Poner a hervir agua. Limpiar tomate, retirar el tallo y cortar por la mitad. Una vez que el agua esté hirviendo agregar los tomates. Esperar a que el agua vuelva a hervir. Dejar a un lado.
2- Calentar a fuero bajo-medio un sartén con aceite de oliva, agregar cebolla en rebanadas, dientes de ajo y chiles anchos. Dejar hasta acitronar cebolla.
3- En una licuadora pasar todo; Tomates cocidos, cebolla, ajo, chiles y knorr suiza. Licuar.
4- Calentar una olla con aceite de oliva a fuego bajo, incorporar todo lo licuado. Dejar espesar 10-15 minutos. Apagar fuego y dejar a un lado.
Procedimiento para pasta:
1- Rallar todas las calabazas, agregarle sal de ajo, sal y pimienta y revolver.
2- Calentar un sartén con aceite de oliva, incorporar calabazas. Dejar cocer.
3- Sazonar la carne picada con sal y pimienta, cocer en otro sartén con aceite de oliva, dejar cocer. Una vez que esté bien cocida, incorporar la salsa encima y mezclar.
4- Una vez que la calabaza este cocida, acomodar en el plato, agregar carne encima, agregar con queso parmesano encima
