De las recetas preferidas; Pollo alcaparrado en una cama deliciosa y crujiente de Kale.
Es una receta saludable y muy sencilla.
Ingredientes para pollo:
– 1 pechuga de pollo
– 1 cucharada de aceite de oliva
– Jugo de 1 limón grande
– Perejil, sal de ajo,oregano, sal, cebolla
Ingredientes para aderezo:
– 1 diente de ajo bien picado
– 2 cucharadas de alcaparras con jugo
– 2 cucharaditas de Mantequilla
– Jugo de 1 limón amarillo
Ingredientes cama de kale:
– 1 Ramo de kale lavado
– arándanos
– Nuez
– Queso de cabra
Procedimiento:
1- Marinar el Pollo con el aceite de oliva, Limón, perejil, sal de ajo, pimienta, oregano y sal. Dejar marinando 10 minutos
2- Pasar al sartén a fuego medio alto y dejar cocer 10 minutos. Retirar pollo del sartén dejar a un lado.
3- En ese mismo Sartén preparar el aderezo; Diente de ajo bien picado, 2 cucharadas de alcaparras con su juguito, mantequilla, y jugo de limón Amarillo.
4- Una vez ya limpio el kale, masajear y verter un poco del aderezo (solo un toque del jugito sin alcaparras preparado y mezclar muy bien. Acomodar en el plato. Agregar un toque de arandanos, queso de cabra y nuez picada.
5- Acomodar la pechuga de pollo encima, verter sobre el pollo el aderezo restante con las alcaparras. Decorar con lajas de Limón amarillo
