Ingredientes: 

  • 2 Pechugas de pollo 
  • Aceite de oliva 
  • Pizca de Pimienta 
  • Pizca de Sal de ajo 
  • Pizca de Eneldo 
  • 8 Lechugas baby 
  • Espaguetis de arroz crujientes (al gusto para decorar) 
  • Nuez de la India 
  • Ajonjoli blanco 


Aderezo para sazonar pollo:

  • 1 Cucharada aceite de ajonjolí
  • Jugo de 1 Naranja 
  • 2 cm de jengibre fresco rallado 
  • 2-3 cucharadas de miel de abeja
  • 2 cucharadas de crema de almendra 
  • 1 cucharada de vinagre de arroz 
  • ⅓ taza salsa ponzu 
  • 1 Diente de ajo 
  • Chile de arbol en polvo (al gusto)

Procedimiento: 

  1. Cortar pechuga de pollo en pedacitos muy pequeños. Sazonar con un toque de pimienta y un toque de sal de ajo. 
  2. Calentar el sartén a fuego medio y agregar un toque de aceite de oliva, una vez que esté caliente incorporar el pollo al sartén. Agregar un toque de eneldo y dejar cocinar. 
  3. Preparar el aderezo mezclando muy bien los ingredients; Aceite de ajonjoli, naranja, jengibre, miel, crema de almendra, vinagre de arroz, ponzu, diente de ajo picado y chile de arbol. Mezclar hasta tener una consistencia mielosa.
  4. Una vez que el pollo esté totalmente cocido, agregar el aderezo al pollo, ir mezclando y incorporar un poco de nuez de la india picada y bajarle al fuego. 
  5. Preparar taquitos de lechuga con el pollo, decorar taquito con ajonjolí blanco y espaguetis de arroz fritos. 

** Se puede acompañar los taquitos con salsa ponzu, al gusto.